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    高品质、节能、环保、低成本联合干燥工艺设备加工技术经济分析之一高品质说明

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    点击次数:244 更新时间:2020年02月13日15:44:09 打印此页 关闭
    高品质、节能、环保、低成本联合干燥工艺设备加工技术经济分析之一高品质说明:
    1,常规低温热风对流干燥也可以对多种蔬菜、水果等进行较高品质干燥,但是常规低温热风对流干燥是在氧分压22%条件干燥,温度40℃对维生素C损失殆尽,对其他厌氧物料品质有极大影响, 高于54℃活性酶开始失活。
    2,常规低温热风对流干燥无法对物料进行低含水量<8%成品干燥,可以长期保质储存,中国食品安全储存标准含水量<14%,欧美国家食品安全储存标准含水量<12%,据知食品安全储存标准含水量降低1%可以延长食品安全储存时间1--3年。
    3,真空低温连续干燥可以对物料进行低含水量<4.5%成品干燥,其成品含水量接近或等于真空冻干含水量(都含化学结合水)。
    4,真空低温连续干燥工作压力<7370帕;物料温度<40℃;物料温度<40℃和真空冻干允许升温40℃一致,在真空干燥时我们采取无氧进料可以确保营养成分最大保留,其营养品质接近或等于真空冻干品质,真空低温连续干燥成品覆水性略低于真空冻干成品。
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